Jdi na obsah Jdi na menu
 


Tvarohový pohár s mandarinkami

15. 3. 2014

Počet porcí: 4 - 5

Suroviny:

250 g tvarohu ve vaničce (1,1% t.v.s.), 200 ml mandarinkovo-pomerančového džusu, 10 g práškové želatiny, 100 g smetany na šlehání 31-33% (1/2 kelímku), moučkový cukr dle potřeby, zhruba 4 ks mandarinek, piškoty

Na dozdobení povrchu 100 g smetany na šlehání - 1/2 kelímku, lžičku moučkového cukru, 1 -2 mandarinky a pokud máme tak meduňka nebo máta

Postup:

Zhruba polovinu džusu dáme do kastrůlku, přidáme želatinu, prošleháme metličkou a necháme zhruba 15 minut nabobtnat. Pak za stálého míchání malou metličkou na mírném plameni necháme rozpustit. Teplota by neměla příliš přesáhnout 55°C, jelikož pak želatina netuhne. Rozhodně nesmí projít varem! Kdo nemá teploměr, tak teplota musí být taková, abychom v tekutině ještě udrželi prst. Rozpuštěnou želatinu odstavíme, přilijeme zbytek džusu a prošleháme dohromady  s tvarohem, podle potřeby dosladíme a necháme trochu prochladnout. Když hmota začíná mírně houstnout, tak do ní opatrně vmícháme ušlehanou šlehačku. Na dno pohárů vlijeme trochu tvarohové hmoty, přidáme část na kousky nakrájených mandarinek a na to rozložíme několik piškotů. Necháme trošku zatuhnout, aby se piškoty zafixovaly a pak "neplavaly" vzhůru. Pak přidáme opět tvarohovou hmotu a kousky mandarinek. Dáme do chladničky pořádně ztuhnout, povrch dozdobíme šlehačkou, ovocem a meduňkou nebo mátou.

tvarohovy-pohar-s-mandarinkami.jpg

tvarohovy-pohar-s-mandarinkou1.jpg

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář